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【送料込】 鎚起加工 関藤平作 ヤクセル 出刃包丁 刺身包丁 包丁2本組セット 関の刃物 ステンレス鋼 日本製 ギフト プレゼント 贈答品 贈り物 差込み型 セット
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¥5355税込
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商品の詳細
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関藤平 鎚起 刺身・出刃包丁2本組セット|《公式通販》ソルヴィータ
最新のクチコミ
20年保証のうたい文句にひかれて購入しましたが、堅い物は切りにくくてリンゴの皮もむきにくくてがっかりです。
- hi-kokko
- 32歳
- アトピー
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購入品
半年くらい、買おうか買うまいか考えていました・・・ 思いきって買って正解です 形はかっこいいし、切れ味も抜群です メンテナンスをして、大切にずっと使っていきたいです
- ねねまおパパ
- 40歳
- アトピー
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購入品
プレゼント用に購入しました。 満足なセットです。
- ベビー22
- 28歳
- アトピー
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購入品
流石に切れ味は最高ですね、大切に使ってもらいます
- にんまり480
- 36歳
- アトピー
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購入品
家庭用にと購入しました。大変お得に入りました。但しセットで購入してもおお勧めします。使い分けが大変なので、使い切れません。家庭用は万能包丁をお勧めします。
- MPシリーズ
- 24歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
300円の包丁とは比べ物になりません。 良い買い物ができました。
- CK31
- 32歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
今までに出会ったことがない切れ味でした。 セット買いで正解でした。 小さなナイフもいろいろ使えます。
- めぐり7118
- 40歳
- アトピー
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購入品
親戚のいとこ家族に、便利グッズをプレゼントとして購入しました。
- オニギ
- 28歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
親戚のいとこ家族に、便利グッズをプレゼントとして購入しました。
- とりゆあんぽん
- 36歳
- アトピー
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購入品
非常に満足しています 軽くて移動に便利 安全で収納がしやすい 仕事で使っていますが持ち運びが非常にしやすい
- maMori
- 44歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ある程度使用してみてからのレビューです、今まで家にある既存の包丁を使用していたのですが切れ味が悪く、思い切ってこの商品を購入してみたところ、初めて使ったときは感動さえ覚えました。ほとんど力を要れずに物が切れる!包丁を置いて葱を素通りさせて切れるもんなのですねー、ある程度使ってくるとさすがに切れ味は落ちてきた感じですが、がんばってくれてます。よく切れる包丁を持つと料理が楽しくなるのでお勧めです。
- kmochi20
- 32歳
- アトピー
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購入品
アイテム名:関藤平作 鎚起2本組セット
セット内容:刺身包丁・出刃包丁
製造元:岐阜県関市
サイズ
刺身包丁(片刃)右利き用
全長:約330mm
刃部:約205mm
柄部:約115mm
刃幅(刃元部):約30mm
刃厚(峰刃元部):約1.9mm
重量:約80g
出刃包丁(片刃)右利き用
全長:約290mm
刃部:約165mm
柄部:約120mm
刃幅(刃元部):約49mm
刃厚(峰刃元部):約2.9mm
重量:約145g
材質
刃部:刃物用ステンレス鋼
硬度:53-55
ハンドル:天然木(朴の木)
口金:プラスチック
中子:差込み型
商品状態:新品・未使用
※画像の専用箱は木目調の紙製です。木箱ではございません。
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刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼(ハガネ)の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例(銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など)
炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。
炭素鋼の一例(白紙、黄紙、青紙など)
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。
刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。
包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800~#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。
ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。
包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換(代替え品がない場合は全額返金)いたします。
配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。
イメージ違い、サイズ間違いなど
お客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。
※返品・交換は商品到着後1週間以内に取引ナビにてご連絡下さい。(1週間を過ぎてのご連絡はいかなる場合もお受けできません)
※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。
営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]