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【NEW限定品】 包丁 ペティナイフ 150mm 黒染ダマスカス63層 V金10号 ステンレス カトウ打刃物製作所 日本製 越前打刃物 TVで放送 ペティナイフ
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¥18502税込
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包丁 ペティナイフ 150mm 黒染ダマスカス63層 V金10号 ステンレス
包丁 ペティナイフ 150mm 黒染ダマスカス63層 V金10号 ステンレス
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最高級 37層ダマスカス セルヴィス・アン・サーレ DPコバルト合金 VG10
最新のクチコミ
濃〜い甘酸っぱさがとても美味しいですね。
- なぬおにんじゃ
- 35歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
初めて購入して飲んでみましたが、意外とおいしかったです。 色々買って試すと良いかもしれないです。
- みのboo
- 23歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
これは安く買えて、サッパリ夏にはいいです!ソーダにしてグイグイ飲めます。オススメです。
- ふじお9
- 31歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
母の日のプレゼントにしました。 味も美味しいと 喜んでいただけました。
- レノン7503
- 39歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
レビューに書いてあった通り、炭酸で割って飲んでみました。美味しかったです。 メロンソーダーみたいな感じがしました。 女性にお勧めですね。 甘いお酒しか飲めない人にお勧めです。
- chaco0514
- 27歳
- アトピー
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購入品
キウィのリキュールとは、キワモノに近く、怖いもの見たさに購入。第一印象は、甘い、つづいてクリーミー。飲んだあと、クリーミーな感覚が舌に残る。これは、珍品だ。わずかに酸味もあり、変化球リキュールとしては十分。
- はこすけ147
- 35歳
- アトピー
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購入品
評判ほど好きになれない。 さわやかさはあるが味が・・・複雑すぎるのか・・・ミントが苦手だと合わない感じ!?
- チャペ吉
- 43歳
- アトピー
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購入品
これは、とっても美しいボトルに入ったうっとりするような色の液体が入った素敵なディスプレイですね。 肝心のお味も美味しくて、ピーチネクターのとろみを抜いた感じです。 でも、飲んでしまったら、きれいなブルーが消えていき、ボトルがドンドンすりガラスの半透明の色になってしまうので、もったいなく思ってしまいます。 それにボトルも捨てるのが惜しいくらいなので、キャビネットに飾ってゆっくり見た目を楽しもうと思っています。
- miみー
- 31歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
2本も購入してしまいました。 お酒が苦手なので、チビチビ飲んでます。 味は濃厚で美味しいです。
- みわかば
- 39歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
焼酎好きでCMを見て飲みたいと思ったけど、近所の酒屋さんには売ってなかったので良かったです☆
- soul3000
- 47歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
安心して取引できました。また機会があれば利用したいです。
- マリ44673264
- 35歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
早急なご手配をありがとうございます。 配送日につきましては、丁寧なご対応に感謝いたします。 また、利用させていただきます。
- おけファニー
- 43歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。
カトウ打刃物製作所(旧:カネ弘打刃物製作所)は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。
「一貫生産により、品質を管理し、想いが込められた包丁作り」
カトウ打刃物製作所のプロモーションビデオです。(You Tube)
当方が製作したカトウ打刃物製作所の紹介動画もぜひご覧ください。
このペティナイフは炉の中に入れて熱する鍛造方法である熱間鍛造ではなく、常温で鍛造する冷間鍛造で作られています。常温で鍛造することにより、鋼の組織がさらに密になり、切れ味鋭く力強い包丁が出来上がります。硬度が約HRC62まで鍛え上げられています。
熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。
心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているためさらに鋭くなり、切れ味もさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。
また心材には硬いV金10号、側材は柔らかいステンレスで挟みこんでいますので、砥石で簡単に研げます。つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。V金10号は下位のモリブデンバナジウム鋼より研ぎやすい鋼材です。
ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた刃が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い刃物との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材を切れ開きながらスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素になります。
また刃先は薄く研がれ、板厚も薄いため鋭い切れ味を向上させています。
柄は口金の付いた赤合板強化木ですので末永く使用できます。
そして何といっても特徴はそのルックスにあります。黒く染められた63層も重なるニッケルダマスカスのブレードが美しく芸術品のようです。ほとんどの方が見たことがないものです。プレゼントにも最適です。これをいただいたなら、ビックリするはずです。
切れ味の悪い刃物は力を入れる必要があり、切り口が崩れ味を損ない時間も取られます。
プロの方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。
■ペティナイフ
■刃長:150mm
■全長:255mm
■刃厚: 1.5mm
■刃幅:28mm
■刃付:両刃
■重さ: 約69g
■ハンドル:赤合板強化木
■口金:ステンレス
■心材:コバルト合金(V金10号)
■側材:ニッケルダマスカスステンレス
■硬度:HRC62前後
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。
https://payment.yahoo.co.jp/
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※詳しくは日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸のホームページをご覧ください。
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No.202.015.015