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充実の品 (175mm) 17.5cm 中華包丁 関の刃物 正広 日本製 身幅の大きい万能包丁 野菜切り 魚 肉 中華料理用 モリブデン 本割込三合鋼 薄口 角小型 中華包丁
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¥7395税込
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最新のクチコミ
使いやすそうだが、同じものは同梱で送って欲しい
- maa9555
- 21歳
- アトピー
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購入品
いつも休みに妻の代わりに料理を作っています。この中華包丁で、料理が楽しくなってきました。
- 越乃狛犬
- 29歳
- アトピー
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購入品
まな板はともかく、包丁は普段使いには十分です。千円なら文句は無いです。曲がりというかでこぼこというか、が在るので平らに研ぎ直して使っています。
- 匿名8871
- 37歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
料理番組やドラマで中華包丁を使っているのを見て、自分も中華包丁を使って、中華料理を作ろうと思い注文しました。慣れるまでには時間がかかりそうですが、重さ、バランス、切れ味のよいものですので、しばらくすれば使いこなせるようになるでしょう。
- くまのすけ☆
- 25歳
- アトピー
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購入品
ステンレスじゃなく、鋼の庖丁なのにこの値段は安い。 まぁ〜少しちゃちな作りだが、値段相応でお手軽に中華庖丁を扱いたい人には良いかもです。 鋼なので使い終わった後はちゃんと手入れをしないとさびますが、ステンレスの庖丁よりダントツに切れます。
- かわちょ0203
- 33歳
- アトピー
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購入品
とにかく使いやすくて、野菜を片っ端から千切りしたくなります。 これを購入してから野菜の登場回数が増加しました。
- りえちん6000
- 41歳
- アトピー
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購入品
中華包丁を使い慣れた妻のために購入。 格安なのにムク材のまな板までついていてお得でした。 まな板を洗うため水に浸けておいたらまっ茶色な水になったので不安になりましたが… 女性には大きいらしいですが、価格の割りに切れ味もよくいい買い物でした。 中国のステンレスは粗悪なので錆びるのが心配ですが、この値段ならまた買えばいいや…って感じですね。
- やんつ69823
- 29歳
- アトピー
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購入品
これ、よいです!とってもよく切れます。特に感じるのはキャベツの千切りです。あまり千切りは好きではなかったのですが、あまりにも切りやすいので好きになりました。グローバルの包丁ももってますが、野菜を切るには断然こっちのほうがよいと感じます。
- むむ5055
- 37歳
- アトピー
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購入品
昨年自分用に購入し使用しています。衛生的なオールステンレスの中華包丁で手入れも簡単で、この値段は超お買い得です!今回はプレゼント用に購入しました。
- yousei18
- 45歳
- アトピー
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購入品
これ一本で、切る、たたく、つぶす、全て出来ました。少し重いですが、包丁の重みで食材を切る事が出来るので、結果としては楽です。
- micky529
- 33歳
- アトピー
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購入品
切れ味抜群の中華包丁です。 気分だけでも料理人になれますよ!
- すみれ4387
- 41歳
- アトピー
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購入品
"1
- くみ5756
- 49歳
- アトピー
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購入品
注文してから2日で届きました、早いお届けに満足!! 妻も(中国人)中国の一般家庭で使われている物だと気にいっていました。 何万もするようなのは、一般家庭では手が出ません。これはまな板が付いてたった1000円、ポイントで購入しちゃいました。 満足です!!
- 刺激的777
- 37歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
久しぶりに使う新品の包丁は落とさないよう、錆びないよう、汚さないよう神経を使いますね!それにしても杉本の包丁は使わずにいつまでも磨いていたいぐらいです。
- paparatty3697
- 45歳
- アトピー
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購入品
中華包丁
-
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2
マキタ
丸のこ
¥14,250
アイテム名:中華包丁 角小型 薄口
セット内容:1本
製造元:岐阜県関市
サイズ
全長:約290mm
刃部:約175mm
刃幅(刃元部):約87mm
刃厚(峰刃元部):約1.6mm
重量:約225g
材質
刃部:モリブデンバナジウム MV-85 / SUS 410L
硬度:58~60
柄部:ローズウッド
mh_TX-101_40811
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼(ハガネ)の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例(銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など)
炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。
炭素鋼の一例(白紙、黄紙、青紙など)
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。
刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。
包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800~#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。
ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。
包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換(代替え品がない場合は全額返金)いたします。
配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。
イメージ違い、サイズ間違いなど
お客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。
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※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。
営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]