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【送料込】 藤次郎 ステンレス 210mm 牛刀 包丁 / プロ仕様 (鍔付) F-808 日本製 DPコバルト合金刃物鋼 V金10号 藤次郎作 牛刀
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藤次郎 v金10号 牛刀 包丁の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com
最新のクチコミ
今まで使っていたもらい物の包丁があまりに切れないので耐えかねて購入。切れ味のよさにびっくりです。今まで無駄な苦労をしてきたことに初めて気づきました。 包丁研ぎが苦手なので、自分で手入れしたら却って切れなくなりそうで、心配で研げない。。。どうしよう。
- hi-kokko
- 32歳
- アトピー
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購入品
4月から調理師デビューする息子へのプレゼントとして購入しました。 勤め先の料理長おすすめの品だそうです。 一日も早く使いこなしてくれることを期待しています。
- ねねまおパパ
- 40歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ミソノの包丁はいただきもので知りました。あまりの使いやすさに、今度包丁を買うときは絶対「ミソノ」と思っていました。お安く購入できたのもラッキーです。
- ベビー22
- 28歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
アルバイトのキッチンで使用してます。 とても使いやすく、いい買い物をしたと思ってます。 また利用したいです。
- にんまり480
- 36歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
造形美が素敵なのは言うまでもないですが、切れ味ももったときのフィット感も抜群です。
- MPシリーズ
- 24歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
初めて購入させて頂きました。 商品到着までとてもスムーズでした。 お品自体も料理好きの義母に大変喜んでもらえたので良かったです。 今度は自分用に購入したいです。 ありがとうございました。
- CK31
- 32歳
- アトピー
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購入品
最初に、小さいサイズを買いましたが、あまりにも切れ味が良いので、大きいサイズも買っちゃいました。シャープナーがついていたのが決めてとなりました。グローバルには、やっぱり専用のシャープナーじゃないとだめなのかな。
- めぐり7118
- 40歳
- アトピー
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購入品
多少高くても品質の良い包丁で、衛生的なものを長年求めてきました。包丁・刃物のブランドというと貝印やヘンケルスくらいしか知らなかったのですが、衛生的なデザインと日本製であることから購入。実際に切れ味は抜群です。今回は三徳・ペティナイフのセットと牛刀を購入しましたが、来年は小出刃を購入したいと思っています。子供(男二人)も夫も料理をするのですが、彼らも気に入っています。 贈答にもとてもよいと思います。
- オニギ
- 28歳
- アトピー
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購入品
この包丁は持ち手も素敵で、切れ味も満足です。しかし、男なら重さは気になりませんが、奥さんは重いらしいです。でも、やっぱり、見た目も大切な要因と思いますので、この包丁をお勧めします。
- とりゆあんぽん
- 36歳
- アトピー
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購入品
スモールを選んだのが間違いかも、、、頻繁に砥いだ方が使い勝手がいいです。もう少し刃渡りがあった方が実用的だと思います。
- maMori
- 44歳
- アトピー
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購入品
青鋼は、青紙スーパーよりも研ぎやすいので気に入っております。とても使いやすく、錆びにくいです。
- kmochi20
- 32歳
- アトピー
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購入品
刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。
その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。
プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。
このサイズはご家庭で使用しやすいサイズです。
プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。
割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。
熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。
心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。
側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。
安い包丁や海外の包丁は研ぎ直す際、いくら研いでも鋭い刃がつかない事があります。また刀身が厚かったり、ハマグリ刃ではないため大きな力を要したり、さらには重すぎて疲れることもあります。
適切な焼入れは包丁に命を吹き込む重要な工程です。刃かけのしやすさを左右し鋭さの要素につながります。季節によって炉の温度や投入時間が異なり、非常にノウハウと緻密さが必要です。まさに刃物の五大産地 燕三条市の藤次郎の技です。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
※他の出品者より藤次郎の商品を落札したにもかかわらず、落札した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。
また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している出品者もおります。お気をつけください。
またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。
お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。
https://payment.yahoo.co.jp/
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※詳しくは日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸のホームページをご覧ください。
※恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。
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No.202.001.015