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★★★★

2024-02-12

下関出身のリリーです。母がふぐの調理師免許を持っているため、子供のころから、お歳暮にもらったふぐを毎年食べていました。 博多では家でパーティーをするとき、これまで博多の料理人御用達のお店や宗像道の駅でふぐを購入していました。今回、パーティーの4日前に、宗像道の駅に出している鐘崎漁港の漁師さんに電話して聞いたら、今とらふぐ漁に船が出ているところで、2−3日で戻るとのことでした。 ふぐは、1日は冷蔵庫で寝かしたいし、煮凝りも作りたいので、パーティー前日には入手したいところです。そのため、鐘崎漁港の漁師さんをあきらめ、楽天のお店でよさそうなところを探し、購入しました。 内容物 とらふぐ身欠き、アラ、皮、白子、乾燥ふぐひれ 皮にとら模様があります。真ふぐの皮にはとら模様がありません。念のため。 身欠き、アラと皮で951g、白子は124gありました。なかなか量があり、うれしいです。 調理と写真 皮をシャミ皮、本皮、身皮に切り分け、湯通しします。これらを千切りにし、綺麗なところをフグ刺しに添えることとし、二軍をだし汁で煮て、煮凝りにしました。 身はてっさにしました。写真1(直径50cmの大皿にちょっと厚めにフグ刺し、中央にシャミ皮、本皮、身皮。大皿の奥にある黒い小皿に、煮凝りが見えます。小皿にはその他に、いくら、揚巻貝、菜の花、ウニのブルスケッタ。シャンパングラスにはモエ・エ・シャンドン。保温機能付きお銚子には、河豚のひれ酒を入れました。) 白子は天ぷらにしました。写真2(写真を撮ろうとしたら、すでに3つとレモン1つとネギを取られた。) アラはてっちりにし、小分けしました。写真3(アラ、白菜、春菊、シイタケ、豆腐) ふぐひれは尾びれ以外が取り除かれており、その代わり、乾燥ふぐひれが入っていました。もちろん、尾びれは乾かして次回のとらふぐパーティーの時のひれ酒用にします。 てっちりに最後、ご飯を入れて、雑炊にしました。 終了後は、アイスワインで、ブルーチーズを頂き、パーティー終了です。

• ゆゆ6743
• 39歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-29

試しに買ってみましたが、美味しいです。見た目は苦手ですが…味は最高です。自宅で食べれるので、便利です

• あずりと
• 27歳
• アトピー
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★★★★

2024-05-13

毎年購入していますが、今年もとても美味しかったです。

• sfc7677
• 35歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-06

急な注文だったのですが、希望の日に納品していただきありがとうございました。 冷凍物と違い、とても美味しかったです。

• アキの母
• 23歳
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★★★★

2024-05-11

ここ数年、年末に実家に帰省した際に利用させてもらっています。てっちり、てっさ、唐揚げとどれも美味しいのですが、特に好評なのが白子。初めて食べた時は一堂感動ものでした。大きさや味を考えると、値段もリーズナブル。これからも我が家の年越しの必須アイテムです。

• ボレマン
• 31歳
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★★★★★

2024-04-22

お酒が好きな人なら良いおつまみになるかも。主人はあまり好みではなかったようで‥

• saku_h
• 39歳
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★★★★

2024-05-09

ホイルに乗せて魚グリルで焼き塩を振って食べました。 家族全員に大好評でした、ありがとうございました。

• umetan55
• 27歳
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★★★★★

2024-04-08

お鍋と焼きでいただきました。リピ確定です。

• のっち4432
• 35歳
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★★★

2024-05-07

何度も購入しています。 とても良質で、お値打ちな価格です。

• わいのよんぎ
• 43歳
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★★★★★

2024-03-25

毎年注文しています。年末年始の贅沢で、トロトロで美味しくいただいています。

• chi8301
• 31歳
• アトピー
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