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豪華 V金10号 藤次郎作 藤次郎 筋引き 240mm 筋引 包丁 DPコバルト合金 F-886 日本製 PRO TOJIRO オールステンレス 8寸 筋引
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¥8778税込
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【楽天市場】【楽天1位】【燕三条製】包丁 筋引 240mm 8寸 筋引き
楽天市場】【楽天1位 燕三条製】包丁 切付 210mm 藤次郎 V金10号
藤次郎オンラインショップ / TOJIRO PRO ニッケルダマスカス鋼 筋引 240mm
Amazon.co.jp: 藤次郎 薄刃 165mm 日本 コバルト合金鋼 両刃 皮むき
Amazon|藤次郎 筋引 240mm 日本製 コバルト合金鋼 両刃 肉の塊を筋に
最新のクチコミ
現在、料理教室に通っているので、良いものが格安で買えました。後は、腕を上げるだけです。
- ヨコhマン
- 27歳
- アトピー
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購入品
他の方のレビューを見て購入しました。他の方の評価通り良く切れます。以前より欲しかったものなので、非常に満足しています。
- ozab55
- 35歳
- アトピー
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購入品
筋引包丁が欲しくて購入しましたが、野菜のスライスやみじん切りにも使いやすく大変満足です。今、使用している包丁は刃渡り18〜20cm位のものがほとんどで、刃渡り24cmは長いかなと思いましたが、違和感なく使えました。このシリーズの包丁をそろえていきたいと思います。
- 購入者66035041
- 23歳
- アトピー
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購入品
ほんとうに軽くて長時間使用しても疲れませんよ。 切れ味も抜群でした
- philotet
- 31歳
- アトピー
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購入品
やっと買えました。すごいかっこいいです。でっかい魚、牛肉のかたまり、かかってこんかーい!!、とにかく食材でも仕込みでも、ばりばり使えます。まちがって指の先っちょでもすっぱり切れます。切れ味がするどすぎて、まちがえて指の先きっても、一瞬気付きません。こわ〜い。 刃渡りが長いので、包丁ホルダーを探さないといけません。ヤマギワでいいのがあったよ
- あむ753
- 39歳
- アトピー
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購入品
スウェーデン鋼の中では手頃な価格で一度は試してみたいっていう人は試してみるのも良いでしょう。 実際は質の低いはずのモリブデン鋼の牛刀の方が私は使いやすかったりします。 包丁の砥ぎに自信があるなら材質が上のスウェーデン鋼で決まりでしょう。
- モモさん324
- 27歳
- アトピー
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購入品
ずっと欲しかった包丁をお値打ちに手に入れてとても嬉しいです。
- たったかたん1017
- 35歳
- アトピー
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購入品
以前180ミリの牛刀を家庭用に買いました。とってもなじんで、今度は、仕事用に、240ミリの筋引き包丁を、買いました。総手造りということで、普通のものより、太身ですが、ずっしりとしていて、それで重すぎず、とっても使いやすいです。大切に使っていこうと思います。
- うっちーx100
- 43歳
- アトピー
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購入品
友達の就職のお祝い用として購入しました すごく使いやすいそうです 仕事の効率もアップしたと喜んでいます♪
- jw.pjdw.jg
- 31歳
- アトピー
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購入品
これはいい!! 軽い! とてもよく切れる!
- HD0236
- 39歳
- アトピー
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購入品
飲食店を経営している家族にプレゼントとして購入。 プレゼントのためラッピングをお願いしたところ、カワイイ包装紙で包んでいただきました。 包丁の切れ味もよく、家族も大変喜んでくれました。
- Li728
- 47歳
- アトピー
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購入品
遅くなりすいません。大変良い商品をありがとうございました。また機会がありましたら、よろしくお願いします。
- pinkroses
- 35歳
- アトピー
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購入品
愛用しているナイフの切れ味が衰えたので 買い替えです。 このナイフできるとパンがきれいに切れます。
- 肩身の狭い喫煙者
- 43歳
- アトピー
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購入品
まだ購入して日が浅いのですが、肉や魚の掃除に大活躍です。こちらのシリーズのペティと牛刀を所有していますが見た目も美しくとても気に入っています。
- はるぼっくり0124
- 51歳
- アトピー
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購入品
まず、持った時のバランスがいいです。まだ、刃を研いではないのですが、このナイフを育ててみよう、という気持ちになりました。
- chunbou777
- 39歳
- アトピー
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購入品
持ち手もしっかりしていて良いナイフ。 少量の食材用に購入しました。 手持ちのナイフより使い勝手が良いです。
- 11tryn20
- 47歳
- アトピー
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購入品
世界に誇る刃物の5大産地 新潟県燕市の藤次郎の包丁です。 藤次郎は日本のみならず世界中のプロの料理人が評価し愛用しています。
握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のTOJIRO PROオールステンレスシリーズ。
刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。
その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。
プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。
このサイズはご家庭で使用しやすいサイズです。
プロのクオリティ、そして刃物の町 新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。
心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います!
側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。
ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた刀身が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い包丁との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素になります。
刃先の薄さ、刀身の薄さがさらに鋭い切れ味を提供します。
中空のハンドルは刀身との重量バランスを考え、サイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。重心設定はハンドルと刀身の間ほどにあるため、軽く感じます。
ハンドルは見た目の美しさだけでなく、滑りにくさや安全を追求しています。サテン仕上げや後端の形状、トルネード模様により水や油が溝に流れ込む設計により、三重のスリップ防止が施されています。
ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で、衛生的です。
トマトやブドウを気持ちよく切れるプロの切れ味を上の動画からぜひご覧ください。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。
切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。プロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
※他の出品者より藤次郎の商品を落札したにもかかわらず、落札した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。
また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している出品者もいます。お気をつけください。
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No.202.015.015