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豪華 (180mm) 18cm 牛刀 関の刃物 PRO-M 日本製 両刃万能包丁 パン切り 野菜切り 魚 肉 家庭用の洋包丁 鍔付一体型包丁 1K-6 モリブデンスチール 牛刀
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¥7990税込
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商品の詳細
商品の説明
包丁 牛刀 18cm (180mm) 関の刃物 PRO-M モリブデンスチール 1K-6 鍔付一体型包丁 両刃 万能包丁 洋包丁 肉切り 魚の処理 野菜切り 日本製
包丁 牛刀 18cm (180mm) 関の刃物 PRO-M モリブデンスチール 1K-6 鍔付一体型包丁 両刃 万能包丁 洋包丁 肉切り 魚の処理 野菜切り 日本製
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包丁 牛刀 18cm (180mm) 関の刃物 伊勢屋治平 モリブデン ステンレス
包丁 牛刀 18cm (180mm) 関の刃物 伊勢屋治平 モリブデン ステンレス 黒パッカー 洋包丁 両刃 万能包丁 肉切り 魚 野菜切 開運包丁 日本製
最新のクチコミ
仕事用として購入しました。 愛用したいと思います。
- ヨコhマン
- 27歳
- アトピー
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購入品
野菜用やパン用は、GLOBALを使用しており気に入ってたので、お肉用にも購入しました。やはり切れ味は最高です。
- ozab55
- 35歳
- アトピー
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購入品
プレゼントして2カ月後に実家へ帰ってチェックすると、まだ刃が落ちておらずよく切れる状態だった。 自分もパウダーハイスを使用しており、そちらは高いのでシャプトン(砥石)を3つ使い分け丁寧に刃を付けるが、実家ではニト○で購入したステンレスも研げる安いダイアモンド砥石で。 この手の包丁はセラミックシャープナー等で刃を付けるのは絶対に避けた方がよい。YouTubeを参考に研ぎ方さえ練習すればスッパスパに復活するので、是非研ぎ方も覚えるべきだと思う。一生付き合える逸品となるかはあなた次第と言える。
- 購入者66035041
- 23歳
- アトピー
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購入品
最初に届いて試し切りしてみましたが、正直満足できる切れ味では有りませんでしたので、自分で砥石で研いでみたところ大変満足のいく切れ味の包丁となりました。 購入の際、研ぎやすい材質の物を探していましたので、自分のニーズ合って満足しております。 まめに手入れして大事に使いたいと思います。 昔ながらの鋼包丁は良いですね!
- philotet
- 31歳
- アトピー
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購入品
柔らかい食材も崩れることなくすっきり綺麗に切れます。よく切れるのでとても良かったです。
- あむ753
- 39歳
- アトピー
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購入品
知り合いの息子さんが料理人で、「すごくイイ包丁なんだ!」とのことで頼まれて注文しました。 使った感想を聞いてみて、良さそうなら私も購入してみようと思っています。
- モモさん324
- 27歳
- アトピー
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購入品
新品だからかも知れませんが、良く切れて料理が楽しくなります 握りやすく適度な重さもありつかいやすいですが、僕的にはもうワンサイズ下の18センチの方がもしかしたら良かったかも知れません
- たったかたん1017
- 35歳
- アトピー
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購入品
今年の新入社員用に買いました。自分の包丁で名前も入っているので今までの共用の包丁よりも大切に使っています。
- うっちーx100
- 43歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
包装も綺麗にしてもらいました。 切れ味とかはまだわかりませんが、プレゼントするの楽しみです。
- jw.pjdw.jg
- 31歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
切れ味に関しては、今まで使用していた包丁も研いで切れ味抜群だったので感動はありませんが、牛刀を持つのが初めてなので楽しみが増えました。
- HD0236
- 39歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
切れ味は抜群。見た目は最高と言うことなし。
- Li728
- 47歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
切れ味は流石といった感じです まな板に置いてというのはまぁ 木の上に置いてある程度張り付いた 状態でなのかなと思います だけど力のいれ具合は殆どいれずに切れます 慣れないと怪我しますね 本当に感動ものですねシリーズが欲しくなるかも
- pinkroses
- 35歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
以前からこちらの商品を愛用していますな、一人暮らしの娘が欲しがり購入しました。とても良く切れ、助かっています!
- 肩身の狭い喫煙者
- 43歳
- アトピー
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購入品
異次元の切れ味と軽さ、見た目が本当に美しいです! 大変硬い材質と聞いていたので刃の欠けに気を付けていましたが、割りと粘りもあって良い感じです。 鋭く薄い刃だからでしょうか…噂ほどの刃持ちでは有りませんでしたが、勿論普通の包丁よりは長持ちします。割りと砥直しも簡単でした。 これは一生モノです!
- はるぼっくり0124
- 51歳
- アトピー
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購入品
先端が鋭くてびっくりしたけど、購入してからまだ数日だけど斬れあじ抜群です。長さが少し長い気もするけどそんなもんかなと、、
- chunbou777
- 39歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
TVでやっていたので 即購入しました。 後で見たらあっという間に売り切れていて びっくりしました。 すぐ到着したので良かったです。 堅いものも切れるので 煩わしいさがなくなったので これからは楽しくできそうです。
- 11tryn20
- 47歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
牛刀
-
-
5
徳利 鶏竜山手徳利 大宮臨水 198
徳利
¥20,300
ブランド:PRO-M
アイテム名:牛刀
セット内容:1本
製造元:岐阜県関市
サイズ
全長:約305mm
刃部:約180mm
刃幅(刃元部):約39mm
刃厚(峰刃元部):約2.0mm
重量:約150g
材質
刃部:1K-6 大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼
柄部:積層強化木
【注意】
※ご使用後はナイフがサビないように必ず水分を取り除き、乾かして保管してください。
kt_PRO-M_7004
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼(ハガネ)の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例(銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など)
炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。
炭素鋼の一例(白紙、黄紙、青紙など)
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。
刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。
包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800~#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。
ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。
包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換(代替え品がない場合は全額返金)いたします。
配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。
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イメージ違い、サイズ間違いなど
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※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。
営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]